ทำไมเราถึงกินปลาดิบได้แต่เนื้อกินดิบไม่ได้?
การกินเนื้อดิบทุกชนิดอาจมีความเสี่ยง แต่พวกเขาอธิบายว่าเนื้อสัตว์บางชนิดมีความเสี่ยงมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเนื่องจากการตัดวิธีการเก็บรักษาและแน่นอนว่ามีจุลินทรีย์และปรสิตชนิดใดอาศัยอยู่ในสัตว์ประเภทนั้น ปลาดิบอาจติดพยาธิที่เป็นอันตรายได้ แต่โดยทั่วไปแล้วหากปลาถูกแช่แข็งหรือมาจากห้องครัวที่สะอาดก็น่าจะปลอดภัย แม้ว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะยุ่งยากกว่า Hank Green จาก SciShow อธิบายว่า:
แล้วเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นเนื้อวัวไก่หมูล่ะ? แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในสัตว์เหล่านี้เช่น Salmonella และ E. coli มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายต่อมนุษย์มากกว่าที่อาศัยอยู่ในปลา จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจำนวนมากอาศัยอยู่ในลำไส้ของวัวไม่ใช่กล้ามเนื้อที่ถูกตัดสเต็ก แต่เนื้อวัวสามารถปนเปื้อนได้หากคนขายเนื้อเจาะทางเดินอาหาร ดังนั้นสเต็กอาจมีแบคทีเรียอยู่บนพื้นผิว โดยปกติแล้วหญ้าที่ดีและร้อนก็เพียงพอที่จะฆ่าสิ่งที่ติดเชื้อได้และการปล่อยให้ด้านในเป็นสีแดงก็ใช้ได้เพราะมันเป็นหมันในนั้น
ในทางกลับกันเนื้อดินมีอันตรายมากกว่าเล็กน้อยเนื่องจากเชื้อโรคที่พื้นผิวเหล่านี้สามารถผสมเข้าไปข้างในได้ ด้วยเหตุนี้คุณอาจไม่อยากกินเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ดิบ
สนับสนุนโดย ดูหนังออนไลน์
